柔佛综合网站

标题: 咖椰角 [打印本页]

作者: Channel8 时间: 2024-6-26 08:59 AM
标题: 咖椰角
咖椰角

水皮：
- 200克普通面粉
- 2大匙细砂糖
- 40克牛油
- 20毫升玉米油
- 100毫升水

油皮：
- 170克普通面粉
- 100克白油

馅料：
- 自制咖椰或现成咖椰

做法：
1. 将水皮材料混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。
2. 将油皮材料混合均匀，揉成团，分成20份（每份13克）。
3. 将水皮分成20份（每份19克）。
4. 将油皮包入水皮中，压扁，擀长，卷起，重复一次。再盖好面团，静置15分钟。
5. 15分钟后，将面卷中间压成圆团，压扁擀薄成椭圆形，包入咖椰馅料，捏边花。
6. 将咖椰角排在烤盘上，刷上全蛋液。
7. 放入已预热至180度的烤箱，烤15分钟。
8. 取出后再次刷上蛋液，再放回烤箱继续烤20分钟，至金黄色。